Как выбрать вино и особенно французское вино ?Столовые вина : первый уровень французского вина.
Второй уровень французского вина : местные вина (произведенные в определенных регионах Франции).
Следующий уровень : вина высшего качества, произведенные на ограниченной территории. Производители таких вин должны использовать определенные сорта винограда, привезенные из определенных винодельческих хозяйств.
Вино высшего сорта : контролируемые по происхождению вина. Изготовление таких вин соответствует строгим требованиям.
Прежде всего надо обратить внимание на этикетку, которая должна быть скромной.
"Как выбрать вино ? ": Важные слова на этикетке вина :
- Appellation (апеласьон - винодельческое сообщество)
- chateau (замок).
- контроль. То есть вино, контролируемое по происхождению.
- Grand Cru (Гранд-крю) надпись самых лучших французских вин (классификация)
"Как выбрать вино ? " : Вино и регионы Франции
Самые знаменитые вина : Bordeaux (бордоские) и Bourgognes (бургундские) вина.
Поэтому при выборе бордоского вина обязательно обращают внимание на название замка chateau (шато).
Не шато в Бургундии но винодельческие сообщества - appellation (апеласьоны), которые могут принадлежать нескольким десяткам производителей.
От производителя во многом будет зависеть вкус и запах вина.
"Как выбрать вино ? ": На пробке бутылки вина должно быть написано название сообщества или замка и год урожая. Чем она длиннее, тем дороже напиток, тем выше его качество.
"Как выбрать вино ? ": О пробке бутылки вина : короткая прессованная пробка = дешевое вино.
"Как выбрать вино ? ": Года урожая винограда:
лучший год для вин из Бордо считается 1982.
Дегустировать вина 1986, 1988,1990 и 1994 годов тоэ неплохо. А престижных красных вин семидесятых годов сегодня найти практически невозможно.
Самые знаменитые вина : Bordeaux (бордоские) и Bourgognes (бургундские) вина.
Поэтому при выборе бордоского вина обязательно обращают внимание на название замка chateau (шато).
Не шато в Бургундии но винодельческие сообщества - appellation (апеласьоны), которые могут принадлежать нескольким десяткам производителей.
От производителя во многом будет зависеть вкус и запах вина.
"Как выбрать вино ? ": На пробке бутылки вина должно быть написано название сообщества или замка и год урожая. Чем она длиннее, тем дороже напиток, тем выше его качество.
"Как выбрать вино ? ": О пробке бутылки вина : короткая прессованная пробка = дешевое вино.
"Как выбрать вино ? ": Года урожая винограда:
лучший год для вин из Бордо считается 1982.
Дегустировать вина 1986, 1988,1990 и 1994 годов тоэ неплохо. А престижных красных вин семидесятых годов сегодня найти практически невозможно.
| Vintage | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Red Bordeaux |  |
 |
|
|
|
 |
| Red Burgundy | |
|
|
|
|
|
| Sauternes | |
|
|
|
|
|
| Rhone | |
|
|
|
|
|
| Champagne | |
|
|
|
|
|
| Italy | |
|
|
|
|
|
| Spain | |
|
|
|
|
|
| California | |
|
|
|
|
|
| Australia | |
|
|
|
|
|
19/11/2010
| Комментарии (0)
| TrackBacks (0)
